Sempre que posso e sempre que a minha disposição permite eu gosto de receber familiares e amigos. Uma das coisas mais importantes na arte de receber é a comida que preparamos para os nossos convidados. Ao contrario de grande parte das pessoas que eu conheço, que preferem comprar ou mandar fazer a comida, eu sempre fui daquelas pessoas que se sente na obrigação de fazer tudo.

Por um lado isso é bom porque eu gosto de ter o controle da situação e de cuidar pessoalmente de todos os detalhes, mas por outro lado isso também pode ser uma loucura porque eu não tenho tempo para relaxar e realmente aproveitar a companhia dos meus convidados.

Eu acho importante preparar as coisas principalmente cá em Luanda. Porque eu gosto de cozinhar e sou muito especifica e porque eu sinto que as pessoas têm se preocupado cada vez menos com a qualidade do que oferecem e com a forma como recebem as outras pessoas. 

Para algumas pessoas pode não parecer relevante mas para mim não é. Acho que temos que tentar oferecer o que temos de melhor para os nossos convidados especialmente quando se trata de uma ocasião especial e quando o convite vem da nossa parte.

Não se trata de ser o melhor cozinheiro, muito menos de fazer as comidas mais fantásticas. Mas sim de deixar claro o quão importante aquela ou aquelas pessoas são para nós.

Para evitar desastres maiores e para ter ainda maior controle da situação: Gosto de poder preparar aquilo que eu sei fazer até de olhos fechados, mas também gosto de adicionar novidades. De poder surpreender os meus convidados com algo novo e inesperado. 

Cada detalhe conta; As cores, aos sabores, a textura a apresentação de cada coisa.  E se for possível tento criar algo que vá de encontro com o tema do evento em questão.

Acho importante Criar uma bebida nova. Sempre que for possível dispensar as garrafas (principalmente as de plástico) e optar por servi-las numa jarra — de preferencia de cristal. 

Flores também ajudam a realçar a apresentação da comida. Não preciso nem falar que não é nosso costume decorar a mesa da comida se for possível com flores naturais.  Para decorar a comida aqui vai o meu conselho:

Compre Sempre bastante salsa, coentros, hortelã e limão eles são ótimos em todas as ocasiões. 

Evento: Chá de Beleza Maio de 2015 Luanda, Angola

Comida, bebidas e decoração: Marcela de Aguiar Cristóvão

Fotografias: Ngoi Salucombe